BỘ HỒ SƠ ĐĂNG KÝ CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

info5591369
6 thg 6
8 phút đọc

Bộ hồ sơ đăng ký cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là bắt buộc cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên lãnh thổ Việt Nam. Sự đầy đủ của hồ sơ không chỉ đảm bảo tính hợp pháp mà còn là lời cam kết về trách nhiệm cộng đồng. Bài viết này sẽ phác thảo tổng quan về các yêu cầu cốt lõi, từ đối tượng, điều kiện, thành phần đến quy trình, dựa trên Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn, nhằm giúp doanh nghiệp dễ dàng tuân thủ pháp luật.

Đối tượng nào cần chứng nhận vệ sinh thực phẩm để kinh doanh

Luật An toàn thực phẩm (khoản 1 Điều 34) cùng Nghị định 15/2018/NĐ-CP (Điều 11, 12) nêu rõ: Mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều cần có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để hoạt động.

Tuy nhiên, có những ngoại lệ sau:

Sản xuất ban đầu với quy mô nhỏ lẻ.
Hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định, hoặc sơ chế nhỏ lẻ.
Kinh doanh thực phẩm ở quy mô nhỏ lẻ.
Kinh doanh thực phẩm đã được bao gói sẵn, hoặc các nhà hàng đặt tại khách sạn.
Bếp ăn tập thể mà không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
Các điểm kinh doanh thức ăn đường phố.
Những cơ sở đã có các chứng nhận quốc tế còn hiệu lực như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000.

Nếu cơ sở kinh doanh của bạn không thuộc bất kỳ trường hợp miễn trừ nào, việc sở hữu Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết để được phép kinh doanh.

Đối tượng nào cần chứng nhận vệ sinh thực phẩm để kinh doanh

Hồ sơ đăng ký cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Để có được giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, phải chuẩn bị những tài liệu nào? Và cách điền, soạn thảo đơn từ ra sao? Chúng tôi sẽ giải đáp tất cả trong bài viết này.

Các văn bản cần thiết cho hồ sơ cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Để thủ tục cấp giấy chứng nhận diễn ra nhanh chóng, nên lập một "checklist" các giấy tờ cần thiết trước khi gửi đến cơ quan có thẩm quyền của Bộ Y tế. Theo Khoản 2 Điều 6 Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ, hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm lần đầu bao gồm:

Mẫu đơn số 01 kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP về đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (có xác nhận của cơ sở) có ngành nghề liên quan.
Danh sách người trực tiếp sản xuất đã được huấn luyện kiến thức an toàn thực phẩm.

Hoàn thiện đầy đủ giấy tờ sẽ giúp quá trình đăng ký thuận lợi và tiết kiệm chi phí.

Cẩm nang từng bước làm hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm

Để có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm Quý khách hãy tham khảo cẩm nang từng bước chuẩn bị hồ sơ dưới đây.

Bước 1: Khai báo Đơn đề nghị

Tải về và hoàn tất Mẫu số 01 theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP. Điền chính xác các thông tin cơ bản về cơ sở và người đại diện. Đừng quên ký và đóng dấu (nếu có).

Bước 2: Sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

Chuẩn bị bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (hoặc hộ kinh doanh) có ngành nghề liên quan đến thực phẩm và đóng dấu xác nhận của cơ sở.

Bước 3: Lập danh sách công nhân viên trực tiếp

Soạn danh sách những người trực tiếp sản xuất, kèm theo thông tin cá nhân và bản sao chứng chỉ tập huấn an toàn thực phẩm của từng người.

Bước 4: Kiểm tra và sắp xếp

Rà soát lại toàn bộ hồ sơ để đảm bảo mọi thứ chính xác. Sau đó, sắp xếp tài liệu một cách khoa học.

Bước 5: Gửi hồ sơ

Nộp hồ sơ đã chuẩn bị tới cơ quan có thẩm quyền.

Cẩm nang từng bước làm hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện pháp lý để cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện pháp lý để cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được quy định rõ tại Khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm 2010:

Cơ sở phải đáp ứng đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này.
Doanh nghiệp phải có ngành, nghề kinh doanh thực phẩm được đăng ký trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh để đảm bảo tư cách pháp lý.

Riêng đối với kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe, ngoài các điều kiện chung trên, cần tuân thủ thêm các quy định riêng tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018:

Thỏa mãn các điều kiện chung tại Khoản 1 Điều 19, Khoản 1 Điều 20, Khoản 1 Điều 21 Luật An toàn thực phẩm 2010.
Đảm bảo nhà xưởng, kho bãi, thiết bị sản xuất kinh doanh đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải, thông gió phải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường và thực phẩm.
Khu vực sản xuất phải tách biệt với khu vực sinh hoạt, có biện pháp ngăn ngừa côn trùng, động vật gây hại.
Thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh và khử trùng.
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có giấy khám sức khỏe do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
Nhân sự phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và có giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn.
Phải có người phụ trách chuyên môn trình độ đại học trở lên thuộc chuyên ngành Y, Dược, Dinh dưỡng, An toàn thực phẩm, Công nghệ thực phẩm với ít nhất 3 năm kinh nghiệm.

Tóm lại, điều kiện chung để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm: (i) thỏa mãn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo Chương IV Luật An toàn thực phẩm 2010 và (ii) có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy phép kinh doanh.

Dịch vụ Tư vấn Cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Tư vấn Long Phan là đối tác tin cậy giúp doanh nghiệp bạn hoàn thành thủ tục xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm một cách hiệu quả. Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:

Tư vấn tổng thể: Đánh giá và tư vấn các điều kiện về cơ sở hạ tầng, nhân sự và thông tin đăng ký kinh doanh liên quan đến ngành nghề thực phẩm.
Hỗ trợ soạn thảo tài liệu: Hướng dẫn chi tiết hoặc trực tiếp soạn thảo các biểu mẫu quan trọng như đơn xin cấp giấy chứng nhận, đơn giải trình, đơn khiếu nại (nếu cần).
Đại diện pháp lý: Thay mặt Quý khách nộp hồ sơ, làm việc trực tiếp với cơ quan chức năng, theo dõi chặt chẽ quá trình xét duyệt và bảo vệ quyền lợi của bạn.
Tiếp nhận và bàn giao: Đại diện nhận kết quả từ cơ quan nhà nước và chuyển giao cho bạn.

Chúng tôi cam kết theo dõi sát sao, phối hợp chặt chẽ để đảm bảo mọi vướng mắc đều được giải quyết kịp thời.

Hỏi đáp về Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm kéo dài bao lâu?

Giấy chứng nhận này có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp, theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm 2010.

Làm thế nào để gia hạn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm? Nếu cơ sở vẫn muốn tiếp tục hoạt động sản xuất, kinh doanh, cần nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trước 06 tháng kể từ ngày hết hạn. Quy trình và hồ sơ cấp lại tuân theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010.

Thay đổi tên doanh nghiệp hoặc địa chỉ (không thay đổi địa điểm kinh doanh) có cần cấp lại Giấy chứng nhận không?

Có. Trường hợp Giấy chứng nhận còn hiệu lực nhưng có sự thay đổi về tên doanh nghiệp hoặc địa chỉ trụ sở (không phải địa điểm sản xuất, kinh doanh), cơ sở phải làm thủ tục đề nghị cấp lại Giấy chứng nhận. Việc cấp lại sẽ căn cứ vào hồ sơ lưu, theo điểm b khoản 1 Điều 38 Luật An toàn thực phẩm 2010.

Nếu kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì bị xử lý ra sao?

Hành vi này (trừ các trường hợp được miễn cấp) sẽ bị phạt tiền theo quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Mức phạt có thể lên tới 40.000.000 đồng (theo Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP), kèm theo các biện pháp khắc phục hậu quả như thu hồi, chuyển đổi mục đích sử dụng, tái chế hoặc tiêu hủy thực phẩm.

Ai là cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận được phân cấp tùy thuộc vào loại hình sản phẩm và quy mô của cơ sở. Các Bộ chuyên ngành (Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Bộ Công Thương) hoặc cơ quan quản lý địa phương được phân cấp (Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương hoặc UBND cấp huyện) sẽ thực hiện việc cấp, theo Điều 35 Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Thời gian chờ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao lâu?

Sau khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở và ra quyết định trong vòng 15 ngày làm việc. Nếu hồ sơ không được duyệt, cơ quan sẽ có văn bản trả lời và nêu rõ lý do. Thời gian này có thể thay đổi tùy theo quy định của từng Bộ quản lý ngành.

Phí xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bao nhiêu?

Mức lệ phí được quy định bởi Bộ Tài chính. Để biết thông tin chi tiết, bạn có thể tham khảo Thông tư số 67/2021/TT-BTC (sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 279/2016/TT-BTC) hoặc các văn bản pháp luật mới nhất liên quan đến phí và lệ phí an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để sở hữu giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, việc hoàn thiện hồ sơ đúng quy định là khởi điểm quan trọng, khẳng định sự tuân thủ và chuyên nghiệp của doanh nghiệp. Bài viết đã làm rõ mọi yêu cầu từ đối tượng, điều kiện pháp lý đến thành phần tài liệu theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Nghị định 155/2018/NĐ-CP và quy trình thẩm định. Liên hệ ngay Tư vấn Long Phan qua hotline 1900.63.63.89 để được tư vấn và hỗ trợ trọn gói.

Nguồn: Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Xem thêm:

TƯ VẤN LONG PHAN